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Que faire avec du lait entier ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Lait entier
Le lait entier est un lait contenant toutes ses matières grasses. Photo par falovelykids
À la différence du lait demi-écrémé et écrémé, le lait entier est un lait qui contient toutes ses matières grasses, un minimum de 3,5% par litre. En Europe, il est commercialisé dans des bouteilles à bouchons rouges sauf en Espagne où le bouchon est bleu.

Il apporte de l'onctuosité à de nombreuses préparations salées et sucrées. Dans un gratin de pâtes ou une purée, un flan pâtissier ou une crème à la vanille, vous ne pourrez plus vous passer du lait entier.

Meilleures recettes de lait entier et de vanille des Gourmets

Des idées de recettes de lait entier et de vanille pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Teurgoule
Teurgoule
Happy papilles Happy papilles
Direction la Normandie pour découvrir la teurgoule de Philippe par Julie Andrieu, un riz au lait parfumé à la cannelle et longuement cuit au four.
Chocolat chaud antillais
Chocolat chaud antillais
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Cette boisson antillaise est servie traditionnellement les jours de première communion. Souvent servi avec du pain au beurre, c'est une boisson délicieuse, un peu épaisse mais surtout délicatement parfumée.
Galette des rois frangipane et poires
Galette des rois frangipane et poires
Une Petite Faim Une Petite Faim
Une délicieuse galette des rois réalisées avec des poires au sirop faites maison et une pâte feuilletée inversée, ce qui permet d'avoir encore un plus beau feuilletage. Cela requiert un peu plus de temps mais cela en vaut vraiment la peine.
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Dernières recettes de lait entier et de vanille par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lait entier et de vanille qui changent !

Yaourt à la vanille
Yaourt à la vanille
Virginie Multidélices Virginie Multidélices
Voici des yaourts fermes, onctueux et délicieusement parfumés à la vanille…
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Riz au lait aux épices de Sabrina Ghayour
Crème renversée
Crème renversée
Mariatotal Mariatotal
La crème renversée (souvent dite crème caramel), c'est vraiment, avec les œufs au lait, un souvenir d'enfance qui guérit tous les bobos. Toute la tendresse maternelle se retrouve dans la douceur de cette crème aux œufs.
Crème renversée au café
Crème renversée au café
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Un dessert onctueux, à l'ancienne, sans gluten, fondant, parfumé au café, à la fois doux et corsé, pour une fin de repas, ou un goûter réussi. Délicieusement gourmande, cette crème renversée cuisinée à l'ancienne, est préparée avec du bon lait entier. Cette même recette peut être adaptée au chocolat ou encore au moka (même dosage).
Gratin dauphinois aux pommes de Christophe Adam
Gratin dauphinois aux pommes de Christophe Adam
Happy papilles Happy papilles
On revisite le gratin dauphinois en version sucré avec cette recette de gratin dauphinois sucré aux pommes de Christophe Adam, révélée aux spectateurs de l'émission Top Chef par François-Régis Gaudry
Riz au lait de Cyril Lignac
Riz au lait de Cyril Lignac
Happy papilles Happy papilles
A la fois régressif et gourmand, le riz au lait est un dessert facile à préparer : la preuve avec la recette de Cyril Lignac, qui inclut quelques gousses de vanille pour encore plus de gourmandise. Libre à vous de vous inspirer de cette recette pour préparer un riz au lait à la cannelle ou au zeste de citron.
Kulfis indiens aux fraises
Kulfis indiens aux fraises
chezcachou chezcachou
Les kulfis sont des crèmes glacées indiennes à base de lait, parfumées à la pistache et aux fruits.
Crêpes Suzette
Crêpes Suzette
Happy papilles Happy papilles
N'attendez pas la Chandeleur pour vous régaler de ces délicieuses crêpes Suzette du chef pâtissier breton Benoît Castel... A déguster flambées !
Crème pâtissière au Thermomix
Crème pâtissière au Thermomix
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Indispensable telle quelle pour vos tartes aux fruits et vos petits choux, la crème pâtissière est une préparation à base d’œuf, de farine, de sucre et de lait.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière Magimix Gelato Expert
Sorbetière

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

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Découvrez aussi toutes les recettes de lait entier et toutes les recettes de vanille

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Semoule au lait
Semoule au lait
Elle mijote quelque chose Elle mijote quelque chose
Retour en enfance aujourd’hui avec une délicieuse recette de semoule au lait à la vanille si douce et tellement facile à préparer. Une semoule au lait pas trop épaisse, sans être liquide, onctueuse et crémeuse sans être écœurante. Parfaite !
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Meilleures recettes de lait entier et de vanille

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

J'aime la vanille, savez-vous comment ?
J'aime la vanille, savez-vous comment ?
Sabine Simon Sabine Simon

Personne ne résiste à son exceptionnel parfum.

Attention, scène de cream !
Attention, scène de cream !
Sabine Simon Sabine Simon

Voilà pour vous la crème des recettes.

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